新疆大盘鸡做法 🐔🌶️

新疆大盘鸡，一道色香味俱全的经典美食，深受大家的喜爱。首先准备好主料：鸡肉、土豆、青椒等，辅料有花椒、八角、干辣椒等调味品。将鸡肉切块后用料酒腌制去腥，土豆切块备用，青椒切段。热锅凉油，放入花椒、八角爆香，再加入干辣椒翻炒出辣味，随后倒入腌好的鸡肉快速翻炒至变色。接着加入适量生抽、老抽调色调味，倒入热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖。待鸡肉快熟时，加入土豆块继续炖煮，直至土豆软糯入味。最后加入青椒段，撒上葱花提香，翻炒均匀即可出锅。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，鸡肉鲜嫩多汁，土豆吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷。配上一碗热腾腾的米饭，简直是人间美味！😋🍛

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