红糖馒头的具体做法 🍞💕
发布时间：2025-03-10 17:51:31来源：网易
一、准备材料
想要制作美味的红糖馒头，首先需要准备好以下材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 干酵母 5克
- 红糖 100克
- 水适量（用于溶解红糖）
二、制作过程
1. 激活酵母：将干酵母与少量温水混合均匀，静置10分钟。
2. 溶解红糖：将红糖加入适量温水中搅拌至完全溶解。
3. 和面：将激活好的酵母液倒入面粉中，再慢慢加入红糖水，边加边搅拌，直至面团成型。
4. 发酵：将揉好的面团放置于温暖处发酵约1小时，或直到体积翻倍。
5. 整形：将发酵好的面团取出，揉搓排气后，分割成小剂子，整形成馒头形状。
6. 二次发酵：将整形好的馒头放在蒸笼里，进行二次发酵约20分钟。
7. 蒸制：大火烧开水后，转中火蒸15分钟，关火后再焖5分钟即可出锅。
三、小贴士
- 发酵环境温度以30度左右为宜。
- 馒头蒸好后不要立即打开盖子，以免馒头表面塌陷。
享受自己亲手制作的红糖馒头吧！不仅健康，而且美味，非常适合家庭早餐或者下午茶时间享用。👩🍳✨
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