红烧小龙虾的做法 🦞🔥
发布时间：2025-03-17 20:03:48来源：网易
前言 📝
夏天到了，小龙虾成了餐桌上不可或缺的美味！今天就来教大家如何在家轻松制作一道香辣诱人的红烧小龙虾。这道菜色香味俱全，简单易学，保证让你一试成主厨！
准备食材 🛒
首先准备好新鲜小龙虾1公斤，生姜几片，蒜头适量，干辣椒若干，花椒一小把，生抽、老抽、料酒各适量，白糖少许，盐适量，以及葱花点缀。记得提前用清水和盐浸泡小龙虾，让它们吐净泥沙哦！
烹饪步骤 🍳
1. 处理小龙虾：将小龙虾刷洗干净后，剪去头部并去除虾线。
2. 爆香调料：锅中放油，加入姜片、蒜末、干辣椒和花椒炒香。
3. 翻炒入味：倒入小龙虾快速翻炒，加入料酒去腥，再加入生抽、老抽调色调味。
4. 慢炖收汁：加水没过小龙虾，大火煮开后转小火慢炖15分钟，最后撒上白糖和盐调味。
5. 装盘装饰：出锅前撒上葱花，即可装盘享用啦！
小贴士 🧠
- 炒制时火候不宜过大，以免糊锅影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加辣椒和花椒的用量。
快来试试吧！一道鲜美多汁的红烧小龙虾，绝对能为你的夏日餐桌增色不少！✨
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