家常美味的茄子炖土豆，简单又营养！

🍂秋天是丰收的季节，也是品尝家常菜的好时节。今天给大家分享一道经典的东北菜——茄子炖土豆。这道菜色香味俱全，做法简单，特别适合忙碌的工作日或是周末与家人共享。

首先准备好食材：新鲜的茄子和土豆是主角，再加上一些葱姜蒜提味，少许酱油和盐调味即可。将茄子切块后稍微油炸一下，这样可以让茄子更加入味且口感更好。接着把土豆切块备用。热锅凉油，爆香葱姜蒜后放入茄子翻炒，再加入土豆块，倒入适量清水，调入酱油和盐，小火慢炖约20分钟，直到汤汁浓郁，土豆软糯，茄子吸满了汤汁，那滋味简直让人垂涎欲滴！

🍲这道茄子炖土豆不仅味道鲜美，还富含膳食纤维和多种维生素，既健康又暖心。无论是搭配米饭还是馒头，都是一绝！快试试吧，让你的餐桌多一份温暖与幸福！💖

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