羊蝎子怎么做好吃 😋

羊蝎子是很多人喜爱的冬季美食，浓郁的汤底搭配鲜嫩的肉质，简直是寒冷天气里的绝配！但如何做出一锅让人回味无穷的羊蝎子呢？这里有几个小技巧分享给你 🍲。

首先，选材很重要。新鲜的羊蝎子是关键，最好选择带有适量骨髓的部分，这样炖出来的汤才会更加香浓。其次，焯水去腥必不可少。将羊蝎子冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至水沸腾后撇去浮沫，这样可以有效去除腥味哦 🐑。

接着就是调味环节了。除了基本的盐、酱油外，还可以加入一些特色调料，比如花椒、八角、桂皮等，增加香气。喜欢辣味的朋友可以适当加入干辣椒或辣椒酱，让整道菜更有层次感 🌶️。

最后，慢火炖煮是精髓。建议用砂锅或者高压锅慢慢熬制至少1-2小时，直到肉质软烂入味。出锅前撒上一把香菜或者葱花点缀，不仅颜值在线，还能提升风味 💃。

快来试试吧，让你的家人朋友都爱上这道暖心美味！💛

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