风干鸡的制作方法 🐔💨

第一部分：准备阶段

制作美味的风干鸡，首先需要准备好新鲜的土鸡一只（约2公斤）。将鸡宰杀后去毛、内脏和爪子，清洗干净。用盐（约50克）均匀涂抹鸡身内外，加入生姜片、葱段、料酒（各适量），腌制2小时，让鸡肉充分入味。接着，用清水冲洗掉表面多余的盐分，晾干水分。

第二部分：风干过程

找一个通风良好的地方，将鸡挂起或平铺在竹架上。注意避免阳光直射，防止鸡肉变质。每天早晚翻动一次，确保风干均匀。通常需要风干3-5天，直到鸡肉表面微微发硬，有淡淡的烟熏香味即可。

第三部分：烹饪享用

风干好的鸡可以直接切块蒸煮，也可以用来炖汤。例如，将鸡肉与红枣、枸杞一起炖煮，既营养又滋补。出锅前撒上些许香菜点缀，一道色香味俱全的风干鸡就完成啦！😋

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的佳品。快动手试试吧！🍗💨

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