红焖肉的做法✨家常美味轻松学

食材准备

五花肉500克、生姜几片、葱一根、料酒适量、老抽少许、生抽适量、冰糖几颗、清水适量。

制作步骤

1️⃣ 焯水去腥：将五花肉切块后冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至表面变色捞出，用温水冲洗干净备用。

2️⃣ 炒糖色：热锅凉油，放入冰糖小火慢慢加热，待冰糖融化成琥珀色时倒入五花肉翻炒均匀，让每一块肉都裹上糖色。

3️⃣ 调味焖煮：加入老抽调色、生抽提鲜，再倒入没过肉块的热水，放入姜片和葱结，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

4️⃣ 收汁装盘：待汤汁浓稠时开大火收汁，直至肉质软糯入味即可盛出，撒上些许葱花点缀！

一道香气四溢的红焖肉就完成啦！🍖配上一碗白米饭，幸福感爆棚～😋快动手试试吧！

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