在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的藕排骨汤无疑是温暖身心的最佳选择。这道汤不仅味道鲜美，还营养丰富，非常适合一家人围坐在一起享用。今天就来教大家如何轻松做出一锅美味的藕排骨汤。
准备材料：
- 排骨：500克
- 莲藕：2节（约500克）
- 姜片：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
第一步：处理排骨
1. 将买回来的排骨清洗干净，用清水浸泡半小时去除血水。
2. 浸泡后的排骨冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
第二步：准备莲藕
1. 莲藕削皮后切成滚刀块或薄片，根据个人喜好决定大小。
2. 切好的莲藕放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
第三步：炖煮汤品
1. 锅中倒入足量清水，将焯过水的排骨放入锅中，加入几片姜片，大火烧开后转小火慢炖40分钟。
2. 40分钟后，加入切好的莲藕块，继续炖煮30分钟。
3. 最后根据口味加盐调味即可。
小贴士：
- 炖汤时一定要用小火慢慢熬制，这样汤才会更加浓郁。
- 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后几分钟加入一些枸杞或者红枣提味。
一碗香浓的藕排骨汤就做好了！汤汁清澈透亮，莲藕软糯香甜，排骨肉质鲜嫩，喝上一口仿佛整个冬天都变得温暖起来。快动手试试吧，让家人感受到这份来自厨房的爱意！
