家常菜总是能带给人一种温暖和满足感，而土豆炖鸡块就是一道非常经典且受欢迎的菜肴。这道菜色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，土豆软糯可口，汤汁浓郁，非常适合家庭聚餐时享用。下面，就让我们一起学习如何制作这道美味的家常土豆炖鸡块吧！

所需食材：

- 鸡腿肉或鸡翅根：500克（根据个人喜好选择）

- 土豆：2个中等大小

- 胡萝卜：1根（可选）

- 姜片：3-4片

- 大蒜：3瓣

- 干辣椒：2-3个（根据口味调整）

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：1勺

- 白糖：半勺

- 盐：适量

- 清水：适量

- 植物油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将鸡腿肉或鸡翅根清洗干净后剁成适口大小，用清水浸泡10分钟去除血水。土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块备用。

2. 腌制鸡肉

在鸡肉中加入一勺料酒、一勺生抽，抓匀后腌制15分钟，让鸡肉更加入味。

3. 炒制鸡肉

锅中倒入适量植物油，烧热后放入姜片和大蒜爆香，然后下入腌好的鸡肉翻炒至表面微黄。接着加入干辣椒继续翻炒几下，使香味充分释放。

4. 炖煮鸡肉

加入老抽调色，再倒入足够的清水没过鸡肉，水量以略高于食材为宜。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，直至鸡肉熟透。

5. 加入土豆和胡萝卜

待鸡肉快熟时，将切好的土豆和胡萝卜块放入锅中，继续炖煮10分钟左右，直到土豆变得软烂。

6. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐和白糖进行调味，最后开大火收汁，使汤汁浓稠即可出锅。

7. 装盘享用

将炖好的土豆炖鸡块盛入盘中，撒上一些葱花点缀，一道香气扑鼻的家常土豆炖鸡块就完成啦！

小贴士：

- 如果喜欢汤汁更浓郁，可以在炖煮过程中加入少许淀粉水勾芡。

- 土豆和胡萝卜可以根据季节和个人喜好替换为其他蔬菜，比如青椒或者玉米粒，增加口感层次。

- 炖煮的时间可以根据鸡肉的老嫩程度适当调整，确保鸡肉完全熟透但不过于柴硬。

这道家常土豆炖鸡块不仅做法简单易学，而且营养丰富，适合全家人共同品尝。无论是忙碌的工作日还是轻松的周末，都是一道不可错过的美味佳肴。快来试试吧！