秋天是品尝海鲜的最佳时节，尤其是那鲜美多汁的海螃蟹。今天就来教大家如何在家轻松做出一道色香味俱全的清蒸海螃蟹。
首先，挑选新鲜的海螃蟹至关重要。选择时要挑选外壳呈青绿色或墨绿色，腹部洁白且坚硬的螃蟹。这样的螃蟹肉质紧实，味道鲜美。买回家后先用清水冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡一段时间，让螃蟹吐尽泥沙。
准备一些姜片和葱段，这不仅能去腥增香，还能提升整道菜的风味。将螃蟹摆放在盘中，每只螃蟹上面放上几片姜片和葱段。
锅内加水烧开，水沸腾后将装有螃蟹的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸约10-15分钟即可。蒸的时间根据螃蟹的大小调整，一般以螃蟹壳变红为标准。
最后，调制一碗蘸料。取一个小碗，加入适量的醋、生抽、姜末和少许糖，搅拌均匀。这样一份简单却美味的清蒸海螃蟹就完成了。
这道清蒸海螃蟹，不仅保留了螃蟹本身的鲜甜滋味，还融入了姜葱的香气，是一道不可多得的家庭美食。快来试试吧！
