红豆糕是一道色香味俱佳的传统甜点，不仅口感软糯香甜，而且制作过程相对简单，非常适合家庭自制。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的红豆糕。

首先准备所需的材料：

- 红豆 200克

- 糯米粉 300克

- 清水 500毫升

- 白糖 150克（根据个人口味调整）

接下来是具体的制作步骤：

1. 红豆处理：将红豆提前浸泡4小时以上，或者过夜。泡好的红豆放入锅中，加入足够的清水煮至软烂。可以用高压锅加快煮熟的速度。煮好后捞出红豆，沥干水分备用。

2. 混合糯米粉与水：在一个大碗里，将糯米粉和白糖混合均匀，然后慢慢加入清水，边加边搅拌，直至形成细腻无颗粒的糊状物。

3. 混合红豆与糯米糊：将煮好的红豆倒入糯米糊中，充分搅拌均匀，确保每颗红豆都被糯米糊包裹。

4. 蒸制：取一个耐热的容器，在底部刷上一层薄油防止粘连。将混合好的红豆糯米糊倒入容器中，抹平表面。放入已经烧开的蒸锅中，用中小火蒸约40分钟。蒸的过程中可以检查一下是否熟透，用牙签插入中心部位，如果拔出来干净则表示熟了。

5. 冷却与切块：蒸好后的红豆糕取出稍微冷却后，放入冰箱冷藏2小时以上。待其完全冷却并凝固后，就可以切成自己喜欢的形状和大小了。

6. 装盘享用：最后将切好的红豆糕摆放在盘子中，即可上桌享用啦！

这道红豆糕不仅做法简单，而且营养丰富，适合作为下午茶点心或饭后甜品。喜欢甜食的朋友不妨尝试一下自己动手做一做，保证家人朋友都会爱上这份家的味道！