在忙碌的生活节奏中，我们常常忽略了对身体的呵护。尤其是现代人由于饮食不规律、压力过大等原因，很容易出现胃部不适的问题。今天就为大家介绍一道非常适合养胃的美食——猴头菇煲汤。

猴头菇是一种营养价值极高的食材，它不仅味道鲜美，而且具有很好的滋补作用。中医认为，猴头菇性平味甘，能健脾开胃、益气养血，对于胃炎、胃溃疡等胃病患者来说，是一道非常不错的食疗佳品。

接下来，我们就来学习如何制作这道美味又健康的猴头菇煲汤吧！

所需材料：

- 猴头菇 100克

- 瘦肉 200克

- 姜片 3片

- 枸杞 适量

- 盐 少许

制作步骤：

1. 泡发猴头菇

首先将干猴头菇用清水浸泡约4小时，直至完全泡发。期间可以换几次水，以去除部分杂质和苦味。泡发好的猴头菇用手轻轻撕成小块备用。

2. 处理瘦肉

将瘦肉切成适当大小的块状，放入沸水中焯一下，去除血沫后捞出备用。

3. 准备炖锅

在炖锅中加入足够的清水，放入姜片和焯过水的瘦肉，大火煮开后转小火慢炖30分钟。

4. 加入猴头菇

将泡发好的猴头菇加入炖锅中，继续小火慢炖1小时左右，让猴头菇充分吸收汤汁的味道。

5. 调味与收尾

最后加入枸杞，再炖10分钟后根据个人口味加少许盐调味即可。

小贴士：

- 泡发猴头菇时一定要耐心，确保其完全吸足水分，这样炖出来的汤才会更加鲜美。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖汤的过程中加入一些红枣或山药。

- 这道汤清淡不油腻，特别适合胃部虚弱的人群食用，但也要注意适量饮用，避免一次性吃得过多。

一碗热腾腾的猴头菇煲汤端上桌，不仅暖胃，还能让人感受到生活的美好。希望这道简单易做的养胃汤能为您的餐桌增添一份温馨与健康！