在日常生活中,一道简单又营养丰富的菜肴总能让人食欲大开。今天,我们就来分享一道经典的家常菜——胡萝卜炖鸡肉。这道菜不仅色香味俱佳,还富含多种维生素和蛋白质,非常适合家庭聚餐或日常饮食。
首先,我们需要准备以下食材:
- 鸡肉:300克(建议选用鸡腿肉,口感更嫩滑)
- 胡萝卜:2根
- 姜片:5片
- 大蒜:3瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:少许
- 清水:适量
接下来是具体的制作步骤:
1. 处理食材:将鸡肉清洗干净后切成块状,用清水浸泡10分钟去除血水。胡萝卜去皮后切滚刀块,大蒜拍碎备用。
2. 焯水去腥:将切好的鸡肉放入锅中,加入冷水和几片姜片,大火煮沸后撇去浮沫,捞出鸡肉沥干水分备用。
3. 炒制香料:热锅凉油,放入姜片和大蒜爆香,然后加入焯过水的鸡肉翻炒均匀,淋入适量料酒去腥增香。
4. 炖煮入味:将炒好的鸡肉倒入砂锅中,加入足量的清水,水量以没过鸡肉为宜。大火烧开后转小火慢炖约20分钟。
5. 加入胡萝卜:待鸡肉快熟时,将切好的胡萝卜块加入砂锅中,继续炖煮10分钟左右,直至胡萝卜变软且汤汁浓郁。
6. 调味收尾:根据个人口味加入生抽、盐和白胡椒粉调味,搅拌均匀后即可关火。
最后,一道美味的胡萝卜炖鸡肉就完成了!这道菜色泽金黄诱人,鸡肉鲜嫩多汁,胡萝卜软糯香甜,每一口都充满满足感。无论是搭配米饭还是单独食用,都能带来满满的幸福感。
这道菜不仅操作简便,而且营养均衡,非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。希望你能尝试一下,给家人带来一份健康与温暖!