在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来和大家分享一道经典的川菜——干煸豆角的做法。这道菜色泽金黄，外焦里嫩，香气扑鼻，是一道非常受欢迎的小吃或配菜。

材料准备：

- 豆角：300克

- 大蒜：4瓣

- 干辣椒：5个

- 生姜：一小块

- 盐：适量

- 酱油：1汤匙

- 白糖：半茶匙

- 食用油：适量

步骤详解：

1. 准备工作

将豆角清洗干净后切成约5厘米长的小段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水处理

锅中加入清水烧开，放入少许盐，将切好的豆角段放入锅中焯水约2分钟，捞出沥干水分备用。焯水可以去除豆角的生涩味，并让其更容易入味。

3. 热油炸制

炒锅中倒入适量食用油，油温升至六成热时，将焯过水的豆角放入油锅中炸至表皮微皱且呈现金黄色，捞出控油备用。注意控制好火候，避免炸糊。

4. 炒制调味

锅中留少量底油，放入干辣椒段、姜丝和蒜片爆香，接着加入炸好的豆角翻炒均匀。随后加入酱油、白糖和适量盐调味，继续翻炒均匀，直至豆角完全吸收调料的味道。

5. 出锅装盘

最后，将炒好的干煸豆角盛出装盘即可。一道色香味俱佳的家常干煸豆角就完成啦！

小贴士：

- 在炸豆角的时候，油温不要过高，以免外皮炸焦而内部未熟。

- 如果喜欢更辣一些，可以根据个人口味增加干辣椒的数量或者加入一些剁椒酱。

这道干煸豆角不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！