基围虾以其鲜嫩多汁和独特的风味深受大家喜爱，而爆炒基围虾更是将这种美味发挥到了极致。今天就来教大家如何在家轻松制作一道色香味俱佳的爆炒基围虾。
首先，准备好新鲜的基围虾500克，清洗干净后去掉虾线。接着，准备一些配料：生姜切片、大蒜切末、青红椒切块备用。此外，还需要调制一碗酱汁，包括生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖和少许清水，搅拌均匀备用。
热锅凉油，待油温升至五成热时，下入姜片和蒜末爆香。随后加入处理好的基围虾，快速翻炒至变色。这时倒入事先调好的酱汁，继续翻炒均匀，让每只虾都裹满酱汁。
最后，加入青红椒块，快速翻炒几下即可出锅装盘。这样一道香气扑鼻、色泽诱人的爆炒基围虾就完成了。虾肉紧实弹牙，酱汁浓郁适口，非常适合搭配米饭享用。
这道菜简单易学，不仅保留了基围虾的原汁原味，还通过简单的调味提升了整体口感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道非常受欢迎的菜品。快来试试吧！
