土豆焖肉块做法步骤

一道简单又美味的家常菜——土豆焖肉块，是许多家庭餐桌上的常客。这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合忙碌的工作日快速准备。接下来，就让我们一起学习如何制作这道经典的土豆焖肉块吧！

材料准备

- 猪五花肉：300克

- 土豆：2个（中等大小）

- 姜片：5片

- 蒜瓣：3瓣

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 料酒：1勺

- 白糖：1小勺

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理食材

将猪五花肉切成约2厘米见方的小块，用清水冲洗干净后沥干水分。土豆去皮后同样切成大小均匀的小块备用。

2. 腌制肉块

在切好的五花肉中加入生抽、老抽、料酒和少许白糖，搅拌均匀后腌制15分钟，让肉块充分吸收调料的味道。

3. 炒制肉块

锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香。接着将腌制好的肉块放入锅中翻炒至表面微微金黄。

4. 加入土豆

将切好的土豆块倒入锅中，与肉块一起翻炒均匀。此时可以根据个人口味加入适量盐调味。

5. 焖煮入味

向锅中加入适量清水，水量以没过食材为准。盖上锅盖，转中小火焖煮约20分钟，直到土豆变得软糯，汤汁浓稠即可。

6. 收汁出锅

最后打开锅盖，根据需要调整汤汁的浓稠度，如果喜欢更浓郁的口感，可以适当收汁。装盘后撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

小贴士

- 选择五花肉时，肥瘦相间的部分最适合做这道菜，这样焖出来的肉质更加鲜嫩多汁。

- 土豆切块后可以用淡盐水浸泡几分钟，防止氧化变黑。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在焖煮过程中加入胡萝卜或青椒等配菜。

一道热腾腾的土豆焖肉块就这样完成了！这道菜不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，搭配米饭或馒头都非常美味。快试试吧，相信家人一定会对你的手艺赞不绝口！

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