玛格丽特饼干是一款简单又美味的小点心，以其酥脆的口感和独特的造型深受大家喜爱。它的做法并不复杂，只需要一些基础材料和耐心，就能轻松制作出这款让人回味无穷的饼干。

所需食材：

- 低筋面粉：100克

- 玉米淀粉：50克

- 黄油：100克

- 熟蛋黄：2个

- 盐：一小撮

- 白砂糖：30克

制作步骤：

第一步：准备蛋黄

将两个鸡蛋煮熟后，取出蛋黄。用勺子压碎蛋黄，确保没有颗粒感。这一步是制作玛格丽特饼干的关键之一，细腻的蛋黄会让成品更加香浓。

第二步：融化黄油

将黄油切成小块，放入碗中隔水加热或使用微波炉加热至完全融化。注意不要让黄油过热，以免影响后续操作。

第三步：混合材料

在一个大碗中，将融化的黄油与白砂糖混合均匀，然后加入压碎的蛋黄，搅拌成细腻的糊状。接着筛入低筋面粉和玉米淀粉，再加入一小撮盐，用手轻轻揉成面团。这里不需要过度揉捏，只要能形成一个光滑的面团即可。

第四步：塑形

取一小块面团，搓成小球状。然后用拇指在中间按压一下，使其形成一个小窝。如果喜欢的话，还可以撒上一点黑芝麻或者椰蓉作为点缀，这样不仅美观，还能增加风味。

第五步：烘烤

将做好的饼干摆放在铺了烘焙纸的烤盘上，保持一定间距以防止粘连。预热烤箱至170℃，然后将饼干放入烤箱中层，烘烤约15分钟，直到表面微微金黄即可。

第六步：冷却享用

从烤箱取出后，稍微放凉一会儿，然后转移到铁网架上彻底冷却。此时的玛格丽特饼干外皮酥脆，内部柔软，一口咬下去满口留香。

小贴士：

1. 蛋黄一定要压得非常细，这样可以避免成品中有颗粒感。

2. 面团不要揉得太久，否则会影响饼干的酥脆度。

3. 烘烤时间根据自家烤箱的实际情况调整，避免烤焦。

玛格丽特饼干虽然看似普通，但它的独特风味和简单的制作过程让它成为家庭烘焙中的经典之作。无论是作为下午茶的伴侣，还是送给朋友的礼物，都是不错的选择。快试试吧！