红薯饼是一道简单又美味的小吃，尤其适合家庭制作。无论是作为早餐还是下午茶点心，红薯饼都能带来满满的幸福感。今天就来分享一下如何做出香甜可口的红薯饼。

准备材料：

- 红薯：300克（选择新鲜且甜度高的红薯）

- 面粉：150克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量

- 植物油：用于煎制

制作步骤：

1. 准备红薯

将红薯洗净后去皮，切成薄片或小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸至红薯变软，可以用筷子轻松插入即可。

2. 压成泥状

蒸好的红薯取出后稍微放凉，然后用勺子压成细腻的红薯泥。如果喜欢更细腻的口感，可以过筛一遍。

3. 混合面粉和糖

在红薯泥中加入面粉和适量白糖，搅拌均匀。如果觉得太干，可以慢慢加入少量清水，揉成柔软但不粘手的面团。

4. 搓成小球

将面团分成若干小份，搓成圆形的小球，然后用手轻轻按扁，做成饼状。

5. 煎制红薯饼

平底锅预热后刷上一层薄薄的植物油，将红薯饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎的过程中注意翻面，以免煎糊。

6. 出锅装盘

煎好的红薯饼香气四溢，盛出装盘即可享用。

小贴士：

- 如果想要增加风味，可以在红薯泥中加入一些椰蓉或者坚果碎。

- 煎制时火候要控制好，避免外焦里生。

- 红薯本身带有一定的甜味，可以根据个人喜好调整白糖的用量。

这样一道简单又美味的红薯饼就完成啦！无论是搭配一杯热茶还是作为孩子的零食都非常合适。快试试吧，相信你也能做出让人赞不绝口的好吃的红薯饼！