在忙碌的生活里，一碗热腾腾的面条总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道简单又美味的肉卤子面条。这道菜色香味俱全，营养丰富，非常适合家庭日常餐桌上。
首先，我们需要准备以下食材：
- 猪肉末（或牛肉末）300克
- 面条适量
- 大葱一根
- 姜一小块
- 蒜几瓣
- 酱油两勺
- 料酒一勺
- 白糖半勺
- 盐适量
- 香油少许
- 清水适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将大葱切段，姜和蒜切片备用。
2. 制作肉卤：锅中倒入适量油，加热后放入葱段、姜片和蒜片爆香。然后加入猪肉末翻炒至变色。
3. 加入调味料：在炒好的肉末中加入酱油、料酒和白糖，继续翻炒均匀。接着加入适量清水，水量以刚好没过肉末为宜。
4. 小火慢炖：盖上锅盖，用小火慢慢炖煮约20分钟，让肉卤的味道更加浓郁。期间可以适当搅拌，防止粘锅。
5. 调味收汁：根据个人口味调整盐量，待汤汁略微收浓时即可关火。
6. 煮面：另起一锅水，烧开后下面条煮熟。捞出后过凉水，这样可以让面条更有嚼劲。
7. 混合装盘：将煮好的面条盛入碗中，浇上做好的肉卤，最后滴几滴香油增香。
这样，一碗香气扑鼻的肉卤子面条就完成了！每一根面条都裹满了浓郁的肉汁，吃起来既有筋道又有层次感。无论是作为早餐还是午餐，都是非常不错的选择。
希望这个简单的做法能给你的餐桌增添一份温暖与美味！
