清蒸海鲈鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鱼肉的鲜嫩，还突出了其天然的鲜味。这道菜制作起来并不复杂，只需要一些基本的调料和耐心，就能轻松做出一道色香味俱佳的佳肴。
首先，准备一条新鲜的海鲈鱼，大约500克左右。将鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样可以让鱼在蒸制过程中更加入味。接着，用少许盐均匀地抹在鱼身上，腌制约10分钟，让鱼肉更加鲜美。
接下来，准备一些配料来提升风味。姜切片，葱切段，蒜切末备用。将一部分姜片和葱段塞进鱼腹中，其余的则铺在盘底。这样做不仅能去腥，还能增加香气。
将腌好的鱼放在装有姜葱的盘子上，再在鱼身上撒上一层薄薄的姜丝和蒜末。然后倒入适量的料酒，去腥提香。最后，加入少许生抽，为鱼增添层次感。
开始蒸制之前，先将锅中的水烧开。水开后，将装有鱼的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约8-10分钟即可（具体时间根据鱼的大小调整）。蒸好后，取出鱼，撒上新鲜的葱花点缀。
最后一步是淋热油。在小锅中倒入适量食用油，加热至冒烟后迅速浇在鱼身上。这一招能让葱花瞬间散发出诱人的香味，同时让整道菜看起来更加诱人。
这样一道清蒸海鲈鱼就完成了！它的味道清淡而不失鲜美，鱼肉细腻滑嫩，非常适合家庭聚餐时享用。无论是搭配米饭还是单独品尝，都是一种享受。
希望这份简单的家常做法能帮助大家轻松做出美味的清蒸海鲈鱼，让你的餐桌更加丰富多样！
