在家自制面包是一件既有趣又充满成就感的事情。使用烤箱制作面包并不复杂，只需要一些基础材料和简单的步骤，你就能享受到新鲜出炉的美味面包。以下是详细的制作方法。

所需材料：

- 高筋面粉：500克

- 温水：300毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：7克

- 细砂糖：20克

- 盐：8克

- 橄榄油或黄油：20克

制作步骤：

1. 准备面团

将温水倒入一个大碗中，加入细砂糖搅拌至完全溶解。然后撒入干酵母，静置约5分钟，直到表面出现泡沫，这表示酵母活性良好。接着加入高筋面粉、盐以及橄榄油或黄油，开始揉面。

2. 揉面

用手或厨师机揉面，直至面团光滑且有弹性。这个过程大约需要10-15分钟。如果手工揉面，可以先将所有材料混合成絮状，再逐渐揉成团。

3. 发酵

将揉好的面团放入涂了少许油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖的地方发酵约1小时，或者直到面团体积膨胀到原来的两倍大小。

4. 整形

发酵完成后，将面团取出放在撒了少量面粉的工作台上，轻轻按压排气。然后按照个人喜好整形，比如圆形、长条形等。

5. 第二次发酵

将整形后的面团放入铺了烘焙纸的烤盘上，再次盖上湿布或保鲜膜，进行第二次发酵，大约30-40分钟，直到体积再次增大。

6. 烘烤

预热烤箱至180°C。在面团表面划几刀（可选），然后放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄且底部发出空心声即可。

7. 冷却

从烤箱取出后，让面包在烤架上冷却至少10分钟后再切片食用。

小贴士：

- 温水的温度应控制在35-40°C之间，过热会杀死酵母。

- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面团中加入葡萄干、坚果或其他配料。

- 根据不同烤箱的特性，烘烤时间和温度可能需要适当调整。

通过以上步骤，你就可以轻松用烤箱制作出美味的面包啦！无论是早餐搭配果酱，还是下午茶时光的小点心，自制面包都能带来满满的幸福感。快试试吧！