山东作为中国东部沿海的一个重要省份，拥有多所高水平的高等教育机构。以下是山东省内排名前十的大学以及它们各自的特色专业：

1. 山东大学：作为山东省内最顶尖的综合性大学之一，山东大学以其强大的理科和工科著称，特别是数学、物理、化学等学科在全国享有盛誉。

2. 中国海洋大学：专注于海洋科学领域，是中国海洋科学研究的重要基地。其海洋科学、水产学等专业在全国名列前茅。

3. 中国石油大学（华东）：以石油工程、地质资源与地质工程等能源相关专业见长，为国家能源产业培养了大量优秀人才。

4. 青岛大学：近年来发展迅速，特别是在医学、材料科学等领域取得了显著成就。

5. 济南大学：在工程技术、经济管理等方面具有较强实力，尤其在计算机科学与技术方面表现突出。

6. 山东师范大学：作为山东省内师范教育的领头羊，其教育学、心理学等专业在全国具有较高声誉。

7. 山东农业大学：以农林科学为主导，尤其在植物保护、农业资源与环境管理等方面有着深厚的学术积累。

8. 山东科技大学：在矿业工程、机械工程等领域有较强的教学科研能力。

9. 山东理工大学：注重理工科交叉融合，尤其在新材料、智能制造等方面表现出色。

10. 山东建筑大学：在建筑设计、土木工程等专业领域有着丰富的教学经验和研究成果。

这些大学不仅在各自的专业领域内拥有深厚的研究基础，也为社会输送了大量高素质的人才，对推动山东省乃至全国经济社会发展起到了重要作用。