揭秘鳎目鱼与龙利鱼、巴沙鱼的区别

近年来，随着人们对海鲜食材的关注度提高，“鳎目鱼是龙利鱼还是巴沙鱼”的问题也引发了热议。其实，这三种鱼虽然在市场上经常被混淆，但它们的来源和特点却截然不同。

首先，鳎目鱼是一种比目鱼类，属于鲽形目，常见于中国沿海地区。它的肉质细腻，味道鲜美，适合清蒸或煎烤。而龙利鱼则是另一种完全不同的鱼种，学名为 skate 或 ray，属于软骨鱼纲，其肉质厚实且富含胶原蛋白，常用于制作鱼片或鱼丸。至于巴沙鱼，则是一种来自东南亚的淡水鱼，主要以养殖为主，价格相对低廉，多用于加工成鱼柳。

消费者在选购时可以通过外形和产地来区分。鳎目鱼体形扁平，鳞片细小；龙利鱼则体型较大，边缘带有翼状结构；巴沙鱼则通常呈长条形，颜色较浅。了解这些差异有助于更好地选择适合的食材，避免误购。

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