羊蝎子的做法

羊蝎子的家常简易做法

羊蝎子是一道色香味俱全的传统美食，深受人们喜爱。制作羊蝎子并不复杂，只需几个简单的步骤即可完成。

首先，将新鲜的羊蝎子用清水浸泡约2小时，去除血水，然后用开水焯烫去腥。接着，在锅中加入适量油，放入姜片和蒜瓣爆香，再放入羊蝎子翻炒均匀。随后，倒入足量的热水，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖以及一些香料（如八角、桂皮、花椒等），大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。最后，撒上葱花或香菜点缀即可出锅。这道菜肴肉质鲜嫩、汤汁浓郁，非常适合秋冬季节享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的美味佳肴。

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