小龙虾的做法
发布时间：2025-04-19 14:03:00来源：网易
——家庭版香辣小龙虾烹饪指南
原材料准备
首先，准备好新鲜的小龙虾500克，以及大蒜、生姜、干辣椒、花椒等调料。此外，还需要适量的食用油、盐、料酒和酱油。
第一步：清洗小龙虾
将小龙虾放入清水中浸泡约半小时，加入少许盐和几滴油，帮助其吐沙。之后用刷子仔细清洗小龙虾外壳，并剪去头部尖锐部分，去除内脏后备用。
第二步：炒制调料
锅中倒入适量油，加热后放入切好的姜片、蒜末和干辣椒，小火慢慢煸炒至香味四溢。随后撒入花椒，翻炒均匀。
第三步：烹饪小龙虾
将处理好的小龙虾倒入锅中，加入料酒和少量酱油，大火快速翻炒，使每只小龙虾都裹上调料。接着加水没过小龙虾，盖上锅盖焖煮10分钟左右。
第四步：收汁装盘
待汤汁浓稠时，根据个人口味调整咸淡，最后撒上葱花点缀即可出锅。一盘香辣鲜美的小龙虾便完成了！
这道菜色香味俱佳，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用！
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