如何熬出一碗营养又解暑的绿豆汤

绿豆汤是夏季常见的消暑饮品，但很多人在制作时容易出现豆子煮不烂或汤色发红等问题。以下是正确的煮绿豆汤步骤。

首先，挑选优质的绿豆，用清水反复冲洗，去除杂质和灰尘。接着将绿豆浸泡2-3小时，这样可以让绿豆更容易煮熟，并保留更多营养成分。浸泡后，将绿豆放入锅中，加入适量的水（一般绿豆与水的比例为1:8）。大火烧开后转小火慢炖，期间可以适当搅拌防止粘锅。如果想要汤汁更清亮，可以用纱布过滤掉部分豆渣；若喜欢口感丰富，则无需过滤。此外，根据个人口味，可在最后几分钟加入适量冰糖调味。

值得注意的是，绿豆性寒，脾胃虚弱者不宜过量饮用。通过以上方法熬制的绿豆汤不仅味道甘甜清爽，还能有效帮助身体降温解暑。

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