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如何熬出一碗营养又解暑的绿豆汤
绿豆汤是夏季常见的消暑饮品,但很多人在制作时容易出现豆子煮不烂或汤色发红等问题。以下是正确的煮绿豆汤步骤。
首先,挑选优质的绿豆,用清水反复冲洗,去除杂质和灰尘。接着将绿豆浸泡2-3小时,这样可以让绿豆更容易煮熟,并保留更多营养成分。浸泡后,将绿豆放入锅中,加入适量的水(一般绿豆与水的比例为1:8)。大火烧开后转小火慢炖,期间可以适当搅拌防止粘锅。如果想要汤汁更清亮,可以用纱布过滤掉部分豆渣;若喜欢口感丰富,则无需过滤。此外,根据个人口味,可在最后几分钟加入适量冰糖调味。
值得注意的是,绿豆性寒,脾胃虚弱者不宜过量饮用。通过以上方法熬制的绿豆汤不仅味道甘甜清爽,还能有效帮助身体降温解暑。
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