成都冒菜的做法
发布时间：2025-04-30 05:18:55来源：网易
家常版冒菜轻松学
正宗的成都冒菜讲究麻辣鲜香，但其实制作起来并不复杂。首先准备新鲜的食材，如土豆片、藕片、豆皮、午餐肉等，洗净切好备用。接着熬制底料，将花椒、干辣椒放入热油中爆香，加入姜蒜末和豆瓣酱炒出红油，再倒入高汤或清水煮沸。
接下来的关键步骤是调味，根据个人口味加入适量盐、酱油、糖以及鸡精，让汤底更加浓郁。将处理好的食材依次下锅烫熟，时间不宜过长，保持食材脆嫩口感最佳。最后撒上葱花、香菜点缀，淋上一勺红油即可端上桌享用。
这道菜不仅色香味俱佳，还非常适合家庭聚餐，既健康又美味，快试试吧！
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