在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家做一道色香味俱全的家常土豆炖排骨。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程也不复杂，非常适合家庭日常烹饪。
首先，我们需要准备以下食材：
- 排骨500克
- 土豆2个
- 姜片几片
- 大葱一段
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽少许
- 盐适量
- 白糖一小勺
- 清水适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 处理排骨：将排骨清洗干净后，放入锅中加冷水煮沸，去除血沫。捞出排骨用温水冲洗干净备用。
2. 准备配料：土豆去皮切块，大葱切段，姜切片备用。
3. 炒制排骨：热锅凉油，放入排骨翻炒至表面微黄，加入料酒、生抽、老抽和白糖继续翻炒均匀。
4. 炖煮：将炒好的排骨倒入砂锅或炖锅中，加入足够的清水，水量要没过排骨。放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖约30分钟。
5. 加入土豆：将切好的土豆块加入锅中，继续炖煮约20分钟，直到土豆熟软。
6. 调味收汁：根据个人口味加入适量盐，稍微收汁即可。
7. 装盘享用：将炖好的土豆炖排骨盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人，趁热食用更佳。
这道家常土豆炖排骨做法简单易学，味道鲜美，营养均衡，非常适合一家人共享。希望你能尝试制作，并享受这份温馨的美食时光！
