在忙碌的生活里，一碗简单的蛋炒饭就能带来满满的幸福感。今天就来分享一个简单易学的家常蛋炒饭做法，让你轻松做出美味可口的蛋炒饭。
首先，准备食材：米饭最好是隔夜饭，这样水分少更干爽；鸡蛋2个；胡萝卜半根；火腿肠一根；青豆适量；葱花少许。当然，你也可以根据自己的口味加入其他喜欢的配料。
步骤如下：
1. 将胡萝卜、火腿肠切成小丁，和青豆一起放入热水中焯一下，捞出备用。
2. 鸡蛋打散成蛋液，加入一点盐搅拌均匀。
3. 锅中放油，烧热后倒入蛋液，快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。
4. 锅中再加少许油，放入葱花爆香，然后加入胡萝卜丁、火腿肠丁和青豆翻炒均匀。
5. 加入米饭，用铲子将米饭压散，与蔬菜充分混合。
6. 倒入之前炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花点缀即可出锅。
这道家常蛋炒饭色香味俱全，营养丰富，既适合早餐也适合作为简餐。希望你能尝试制作，享受美食带来的快乐！
