炒烤肉的做法，热锅大火爆炒
在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典菜肴——炒烤肉的做法。这道菜色香味俱全，非常适合与家人朋友一起分享。
首先，准备好所需的食材。新鲜的五花肉是这道菜的灵魂，切片时要尽量薄一些，这样更容易入味。此外，还需要洋葱、青椒、红椒等蔬菜作为配角，它们不仅能增添色彩，还能平衡肉类的油腻感。
接下来是关键步骤：腌制。将切好的五花肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒和少许糖，搅拌均匀后静置15分钟。这个过程可以让肉质更加鲜嫩多汁。
开始烹饪了！热锅冷油，待油温升高后，迅速下入腌制好的五花肉。记住，一定要用大火快炒，这样才能锁住肉的原汁原味。当肉片变色并微微卷起时，就可以盛出备用。
接着，在同一个锅中加入切好的蔬菜，翻炒几下后再倒入之前炒过的五花肉。此时可以根据个人口味调整调料，比如加点盐或者辣椒粉。最后，快速翻炒均匀即可出锅。
装盘后的炒烤肉色泽诱人，香气扑鼻。每一口都能感受到五花肉的柔嫩与蔬菜的清脆，让人回味无穷。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一次美妙的味觉体验。
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合日常餐桌。希望你能尝试一下，享受烹饪的乐趣！
