在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己准备一道简单又美味的菜肴，是一种放松心情的方式。今天就来教大家做一道色香味俱佳的家常菜——豆瓣酱花蛤。
首先，准备好新鲜的花蛤和一瓶优质的豆瓣酱。花蛤一定要选择鲜活的，这样烹饪出来的口感才会更加鲜嫩。将花蛤放在淡盐水中浸泡一段时间，让它们吐净泥沙。同时，准备好一些姜片、蒜末以及葱段，这些都是提升菜品风味的重要调料。
接下来是制作过程。先将花蛤清洗干净，然后放入锅中焯水，直到花蛤开口即可捞出备用。接着，在热油锅中加入姜片和蒜末爆香，随后倒入适量的豆瓣酱翻炒均匀。此时，可以闻到豆瓣酱特有的香气扑鼻而来。将焯好水的花蛤倒入锅中，与豆瓣酱充分混合，加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让花蛤吸收豆瓣酱的味道。
最后一步，撒上葱段增色添香，稍微翻炒几下就可以出锅了。一盘色泽红亮、味道浓郁的豆瓣酱花蛤就完成了。这道菜不仅下饭，而且操作简便，非常适合家庭日常餐桌上出现。
希望这份简单的食谱能为你的餐桌增添一抹亮色！尝试动手做一下吧，相信你也能做出令人满意的美味佳肴。
