谷子，作为一种古老的农作物，在我国有着悠久的种植历史。它不仅营养丰富，而且适应性强，因此深受农民的喜爱。了解谷子的生长周期和开花授粉的时间对于提高产量至关重要。

一般来说，谷子从播种到开花授粉大约需要70-90天的时间。具体的开花时间会受到品种、气候条件以及栽培方式的影响。通常情况下，谷子在夏季播种后，会在7月至8月间进入开花期。此时，谷子植株的高度已经达到一定标准，叶片繁茂，为花粉的传播提供了良好的环境。

谷子的开花过程较为独特，它的花序呈圆锥形或穗状，花朵小巧而密集。开花时，雄蕊会释放出大量的花粉，这些花粉通过风力的作用进行自然授粉。由于谷子属于自花授粉植物，因此其授粉成功率较高，但外界因素如风速、湿度等也会对其产生影响。

为了确保谷子的正常开花和授粉，种植过程中需要注意以下几点：

1. 适时播种：选择合适的播种时间是保证谷子健康生长的基础。过早或过晚播种都会影响其正常的开花授粉过程。

2. 合理密植：适当的种植密度有助于改善田间的通风透光条件，促进花粉的扩散与吸收。

3. 肥水管理：充足的养分供应能够增强植株活力，提高花粉质量和授粉效率。

4. 病虫害防治：及时预防和控制病虫害的发生，避免对植株造成损害，从而影响其生殖发育。

总之，掌握好谷子开花授粉的最佳时机，并采取科学合理的栽培措施，才能实现高产优质的丰收目标。希望每位农户都能通过精心照料，收获满满的好收成！