夏天到了，天气逐渐炎热，来一碗清凉爽口的甜品，不仅能解暑，还能带来满满的幸福感。今天就给大家分享一款非常受欢迎的甜品——紫薯椰奶西米露。它不仅颜色诱人、口感丰富，而且做法简单，非常适合在家动手制作。

一、食材准备

在开始制作之前，先准备好以下材料：

- 紫薯：200克（去皮后）

- 西米：50克

- 椰奶：200毫升（可用椰浆代替）

- 牛奶或淡奶油：100毫升（可选，增加浓郁口感）

- 白砂糖：适量（根据个人口味调整）

- 清水：适量（煮西米用）

二、制作步骤

1. 煮西米

- 在锅中加入足量清水，大火煮开。

- 放入西米，转中小火慢慢煮约15分钟（具体时间根据包装说明调整）。

- 煮至西米透明，中间还有一点白芯时关火，盖上盖子焖5分钟。

- 然后将西米过冷水，沥干备用，这样口感更Q弹。

2. 处理紫薯

- 紫薯去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟（大约15-20分钟）。

- 蒸好后用勺子压成泥，可以加一点牛奶或椰奶调匀，使口感更顺滑。

3. 混合椰奶和紫薯泥

- 将椰奶倒入锅中，加入适量的糖，小火加热至微沸。

- 倒入紫薯泥搅拌均匀，继续煮2-3分钟，让味道充分融合。

- 可根据喜好加入少量牛奶或淡奶油，提升香浓感。

4. 组合装盘

- 在碗底先铺一层煮好的西米，再倒入紫薯椰奶混合液。

- 可以撒上一些椰丝或者少许紫薯粉作为装饰，更加美观。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓稠的口感，可以适当减少椰奶的用量，或者加入一些炼乳。

- 西米煮好后一定要过冷水，这样吃起来更有弹性。

- 紫薯也可以提前蒸好冷冻保存，下次使用更方便。

四、总结

这道紫薯椰奶西米露不仅颜值高，而且营养丰富，富含膳食纤维和蛋白质，是夏日里不可多得的健康甜品。自己动手做，既卫生又美味，还能根据自己的口味进行调整，非常适合家庭制作。

如果你也喜欢甜品，不妨尝试一下这道紫薯椰奶西米露，让你的味蕾享受一场清爽的盛宴吧！