夏天到了，水果的香气扑鼻而来，尤其是芒果，甜而不腻，是很多人的心头好。今天，就来教大家一款简单又美味的甜点——自制芒果班戟。不仅口感软糯，而且制作过程也特别轻松，适合家庭烘焙新手尝试。

材料准备：

- 中筋面粉 100克

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 150毫升

- 水 50毫升

- 玉米油 30克（或植物油）

- 细砂糖 30克

- 芒果 2个（中等大小）

- 淡奶油 100毫升

- 糖粉 10克（可选）

制作步骤：

1. 和面糊

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、水、玉米油和糖，搅拌均匀。接着筛入面粉，用打蛋器或搅拌棒慢慢搅成顺滑的面糊。面糊要细腻无颗粒，静置10分钟让面糊更顺滑。

2. 煎饼皮

平底锅加热后，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，快速转动锅子使面糊摊开成圆形薄饼。小火煎至表面起泡，边缘微黄后翻面，再煎30秒左右即可出锅。重复操作，直到所有面糊用完。

3. 准备馅料

芒果去皮切丁，可以稍微压碎一点，这样包起来更香甜。淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋备用。

4. 包制班戟

取一张煎好的饼皮，铺上适量的芒果丁，再挤上打发好的奶油，然后对折或卷起，根据个人喜好来定。最后撒上一些芒果丁装饰，既美观又好吃。

小贴士：

- 面糊静置可以让面团更柔软，口感更好。

- 煎饼时火不要太大，容易焦底。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在奶油里加一点香草精或者椰蓉。

结语：

自制芒果班戟，不仅健康又美味，还能在制作过程中享受烹饪的乐趣。无论是作为下午茶点心，还是孩子的小零食，都非常合适。周末不妨试试看，让你的家充满甜蜜的味道！

自制芒果班戟，简单又幸福！