【龙头鱼豆腐汤的做法】龙头鱼是一种常见的海鱼，肉质细嫩、味道鲜美，常用于制作汤品。而豆腐则能很好地吸收汤的鲜味，使整道汤更加浓郁可口。下面将详细介绍“龙头鱼豆腐汤”的做法，并以加表格的形式呈现。
一、
龙头鱼豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。主要原料包括龙头鱼、嫩豆腐、姜片和适量的盐。制作过程中，先将龙头鱼煎至两面微黄，再加入清水炖煮，待鱼肉变软后加入豆腐，最后调味即可。整个过程简单易行，适合家庭日常烹饪。
在选择食材时，建议选用新鲜的龙头鱼和嫩豆腐，这样汤的味道会更鲜美。此外，加入少许姜片可以去腥增香，提升整体风味。这道汤不仅适合全家人食用，也适合在寒冷天气中暖身养胃。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 龙头鱼洗净，用厨房纸吸干水分；豆腐切块备用。 | 龙头鱼、嫩豆腐 |
| 2 | 热锅冷油，放入龙头鱼煎至两面微黄。 | 食用油 |
| 3 | 加入适量清水（约500ml），放入姜片。 | 清水、姜片 |
| 4 | 大火煮开后转小火炖煮10分钟。 | - |
| 5 | 加入豆腐块，继续炖煮5-8分钟。 | - |
| 6 | 根据口味加入适量盐调味。 | 盐 |
| 7 | 关火后稍等片刻即可盛出享用。 | - |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量鸡精或蘑菇提鲜。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但不易碎。
- 煎鱼时注意火候，避免煎糊影响口感。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一碗鲜美可口的龙头鱼豆腐汤。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的搭配，都是不错的选择。
