猪肝汤是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，还具有补血明目、养肝护肝的功效。无论是搭配简单的食材还是加入复杂的配料，都能制作出一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。今天就为大家整理了一份详细的猪肝汤做法大全，快来一起学习吧！

一、经典清炖猪肝汤

所需材料：

- 猪肝 300克

- 姜片 5片

- 枸杞 10颗

- 盐 适量

- 清水 800毫升

制作步骤：

1. 将猪肝洗净后切成薄片，用清水浸泡15分钟去除血水。

2. 锅中倒入清水，放入姜片和枸杞，大火煮沸。

3. 放入处理好的猪肝片，煮至变色。

4. 根据个人口味加盐调味即可。

小贴士：

此款汤清淡爽口，适合追求原汁原味的人群。

二、番茄猪肝汤

所需材料：

- 猪肝 200克

- 番茄 2个

- 葱花 适量

- 食用油 1勺

- 盐 适量

- 清水 600毫升

制作步骤：

1. 猪肝切片后用清水浸泡去腥；番茄切块备用。

2. 锅中加油烧热，放入番茄翻炒至出汁。

3. 加入清水煮沸，再放入猪肝片，煮至熟透。

4. 最后撒上葱花，调入适量盐即可。

小贴士：

番茄酸甜可口，与猪肝搭配相得益彰，尤其适合儿童食用。

三、菠菜猪肝汤

所需材料：

- 猪肝 250克

- 新鲜菠菜 1把

- 大蒜 2瓣

- 食用油 1勺

- 盐 适量

- 清水 700毫升

制作步骤：

1. 猪肝切片后用清水浸泡去血水；菠菜摘洗干净。

2. 锅中加油爆香大蒜，放入菠菜快速翻炒。

3. 倒入清水煮沸，加入猪肝片继续煮至熟透。

4. 根据口味加盐调味即可。

小贴士：

菠菜富含铁质，与猪肝结合能更好地促进铁吸收，是补血的好选择。

四、冬瓜猪肝汤

所需材料：

- 猪肝 300克

- 冬瓜 300克

- 生姜 3片

- 盐 适量

- 清水 1升

制作步骤：

1. 猪肝切片后泡水去腥；冬瓜去皮切块。

2. 锅中加水煮沸，放入冬瓜和姜片，小火炖煮15分钟。

3. 放入猪肝片，煮至变色。

4. 最后加盐调味即可。

小贴士：

冬瓜清热解暑，搭配猪肝既能补充营养又能缓解油腻感。

五、香菇猪肝汤

所需材料：

- 猪肝 200克

- 干香菇 5朵

- 胡萝卜 半根

- 盐 适量

- 清水 800毫升

制作步骤：

1. 猪肝切片后用清水浸泡去腥；香菇泡发后切丝，胡萝卜切片。

2. 锅中加水煮沸，放入香菇和胡萝卜，炖煮10分钟。

3. 加入猪肝片，煮至熟透。

4. 根据口味加盐调味即可。

小贴士：

香菇的香味能让整道汤更加浓郁诱人，适合秋冬季节饮用。

以上就是五种不同风味的猪肝汤做法，每一种都简单易学，且营养价值极高。猪肝富含蛋白质、维生素A以及多种微量元素，对改善贫血、保护视力都有显著效果。不过需要注意的是，猪肝虽好但不宜过量食用，以免摄入过多胆固醇。

快动手试试吧！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的猪肝汤都能为你的餐桌增添一抹亮色！