冬瓜排骨汤是一道非常经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合日常家庭制作。这道汤品清淡不油腻，既能补充身体所需的营养，又不会给肠胃带来负担。接下来，就让我们一起来学习如何轻松做出一道美味的冬瓜排骨汤吧！

所需食材：

- 排骨：500克

- 冬瓜：适量（约300克）

- 姜片：几片

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备材料

首先将排骨清洗干净，剁成小块备用；冬瓜去皮后切成厚片或块状。姜切片备用。

2. 焯水去腥

在锅中加入足够的清水，放入排骨，倒入少量料酒，开火煮至水沸腾。待排骨表面浮出杂质时，捞出排骨并用温水冲洗干净，去除血沫。

3. 炖煮排骨

将焯好水的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量的清水，水量要没过排骨。放入几片姜片，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮大约40分钟，让排骨的味道充分释放出来。

4. 加入冬瓜

待排骨炖至软烂时，将切好的冬瓜块放入锅中，继续炖煮15分钟左右，直到冬瓜变得透明且熟透。

5. 调味完成

最后根据个人口味加入适量的盐进行调味即可。如果喜欢更加浓郁的口感，还可以撒一些葱花点缀。

小贴士：

- 焯水是去除排骨腥味的关键步骤，一定要彻底。

- 冬瓜本身含有丰富的水分，在炖煮过程中会逐渐析出，因此不需要额外加太多水。

- 如果时间允许的话，可以将排骨提前用冷水浸泡半小时，这样更容易去掉多余的油脂和血水。

这道冬瓜排骨汤简单易做，既适合忙碌的工作日，也适合作为周末的家庭聚餐佳肴。无论是老人还是小孩都非常喜爱这道汤品，其清甜的滋味定能为您的餐桌增添一份温馨与幸福！快试试看吧，相信你也能轻松做出一锅美味可口的冬瓜排骨汤哦～