酱爆墨鱼怎么做
酱爆墨鱼是一道色香味俱佳的家常菜，深受许多美食爱好者的喜爱。墨鱼肉质鲜嫩，搭配浓郁的酱汁，既简单又美味。今天就来教大家如何制作这道诱人的酱爆墨鱼。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的墨鱼、青椒、红椒、洋葱和姜蒜等配料。此外，还需要一些调味料，如酱油、糖、醋和料酒。
第一步是处理墨鱼。将墨鱼清洗干净后，切成适口的小块。然后在锅中加入清水，放入几片姜和少许料酒，将墨鱼焯水去腥。焯好后捞出备用。
接下来准备配菜。将青椒、红椒和洋葱切块，姜蒜切末备用。
热锅凉油，先爆香姜蒜末，然后加入青椒、红椒和洋葱翻炒至断生。接着放入焯好的墨鱼，快速翻炒均匀。
最后调制酱汁。在一个小碗中混合酱油、糖、醋和少量清水，搅拌均匀后倒入锅中。翻炒均匀，让墨鱼充分吸收酱汁的味道。待汤汁收浓即可出锅。
这样一道酱爆墨鱼就完成了。色泽鲜艳，香气扑鼻，口感鲜嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。快试试吧！
希望这篇文章能满足你的需求！如果有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。
