在寒冷的日子里，一碗热腾腾的大酱汤总能带来温暖和满足感。这道汤以其简单易做、营养丰富而受到许多家庭的喜爱。今天就来分享一下如何在家轻松制作一道美味的大酱汤。
准备材料：
- 大酱 2勺
- 土豆 1个
- 豆腐 半块
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 半个
- 蘑菇 若干
- 大蒜 2瓣
- 生姜 少许
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将土豆去皮切块，豆腐切小方块，青红椒切片，洋葱切丝，蘑菇清洗干净，大蒜和生姜剁成末备用。
2. 炒香调料：锅中倒入少许食用油，加热后放入大蒜末和姜末爆香。
3. 加入主料：先放入土豆块翻炒片刻，然后加入清水，水量要没过所有食材。
4. 调味：待水烧开后，加入大酱搅拌均匀，确保没有颗粒状的大酱残留。
5. 炖煮：转小火慢炖约10分钟，让土豆充分吸收汤汁的味道。
6. 添加配菜：接着加入豆腐、蘑菇和洋葱丝，继续炖煮5分钟。
7. 最后点缀：最后放入青椒和红椒片，稍微煮一下即可关火。
8. 盛盘享用：将炖好的大酱汤盛入碗中，香气扑鼻，味道浓郁，非常适合搭配米饭一起食用。
这道家常大酱汤不仅做法简单，而且可以根据个人口味调整配料，比如加入牛肉片或者海鲜等，增加风味层次。希望你尝试制作后，也能享受到这份来自厨房的温暖滋味！
