在中秋佳节来临之际，亲手制作一款美味的冰皮月饼，不仅能让家人感受到浓浓的节日氛围，还能体验到DIY的乐趣。下面，就让我们一起来学习如何制作这款深受大家喜爱的冰皮月饼吧！
所需材料：
- 糯米粉：50克
- 粘米粉：30克
- 澄面（小麦淀粉）：20克
- 牛奶：180毫升
- 糖粉：50克
- 植物油：20毫升
- 馅料：适量（如红豆沙、莲蓉等）
制作步骤：
第一步：准备材料
首先，将所有干粉类材料（糯米粉、粘米粉、澄面）混合均匀。然后准备好牛奶和糖粉，确保它们已经充分搅拌溶解。
第二步：调制面糊
将混合好的干粉倒入牛奶中，边倒边搅拌，直至完全无颗粒状。接着加入植物油，继续搅拌至面糊顺滑。
第三步：蒸制面团
将调制好的面糊放入蒸锅中，用大火蒸约20分钟。期间可以适当搅拌几次，防止面糊结块。蒸好后取出放凉。
第四步：包制月饼
待面团冷却后，将其分成若干小剂子。取一个小剂子，用手压扁后放入适量的馅料，然后包裹起来，搓圆。最后放入模具中按压成型。
第五步：冷藏定型
将包好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少两小时以上，使其更加紧实，口感更佳。
小贴士：
1. 如果喜欢色彩丰富的冰皮月饼，可以在面糊中加入少量食用色素。
2. 冰皮月饼无需烘烤，但为了延长保存时间，建议存放在冰箱内。
按照以上步骤操作，你就能轻松做出既美观又美味的冰皮月饼啦！快来试试看吧，为你的家人朋友送上一份特别的中秋礼物吧！
