在炎炎夏日，来一份香甜可口的芒果酥，既能解暑又能满足味蕾，实在是再惬意不过了。今天就来教大家如何制作这款美味的小点心——芒果酥。

所需材料：

- 酥皮部分：低筋面粉200克、黄油100克、糖粉30克、蛋液适量。

- 馅料部分：新鲜芒果果肉200克、砂糖20克、玉米淀粉5克、柠檬汁几滴。

制作步骤：

一、准备酥皮

1. 将黄油从冰箱取出，切成小块后放入低筋面粉中，用手搓成类似粗沙粒的状态。

2. 加入糖粉和少量蛋液，揉成光滑的面团。注意不要过度揉捏，以免影响酥松口感。

3. 将面团包裹保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛至少30分钟。

二、制作芒果馅

1. 芒果去皮切块，用搅拌机打成果泥。

2. 在锅中加入芒果泥、砂糖以及玉米淀粉，小火加热并不断搅拌至浓稠状。

3. 滴入几滴柠檬汁提味，放凉备用。

三、组装芒果酥

1. 取出冷藏好的酥皮面团，擀成厚度约为0.3厘米的大片。

2. 使用圆形模具切割出大小均匀的酥皮胚子。

3. 在一半的酥皮胚子上铺满冷却后的芒果馅，然后盖上另一半酥皮，轻轻按压边缘封口。

4. 最后用叉子沿着边缘压一圈，确保密封良好。

四、烘烤成型

1. 烤箱预热至180℃，将做好的芒果酥摆放在铺好烘焙纸的烤盘上。

2. 表面刷一层薄薄的蛋液增加光泽。

3. 放入烤箱中层，上下火烤制20分钟左右，直到表面呈现金黄色即可出炉。

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的果香，可以在馅料中加入少许椰蓉或坚果碎。

- 酥皮一定要保持低温状态，这样烤出来的成品才会层次分明且酥脆可口。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家享受到自制的芒果酥啦！无论是作为下午茶的伴侣还是节日送礼的选择，它都会成为你的得意之作哦。快动手试试吧！