在日常生活中，莴笋是一种非常常见的食材。它不仅口感清脆，而且营养丰富，富含维生素和膳食纤维，是很多家庭餐桌上的常客。今天就来给大家分享10种简单又美味的家常做法，让这道普通的蔬菜也能成为餐桌上的一抹亮色。

1. 清炒莴笋片

将莴笋切成薄片，热锅凉油下入姜蒜爆香，再放入莴笋快速翻炒，加入适量盐调味即可。这道菜简单快捷，保留了莴笋的原汁原味。

2. 莴笋炒肉丝

将瘦肉切丝腌制片刻，莴笋切丝备用。先炒肉丝至变色，再加入莴笋丝一起翻炒，最后调入生抽和少许糖提鲜。

3. 酸辣莴笋

将莴笋切片后焯水，用醋、辣椒油、蒜末、酱油调成酱汁拌匀，是一道开胃的小菜。

4. 莴笋炖鸡块

将鸡块与莴笋一同炖煮，加入姜片、料酒去腥，慢火炖至鸡肉软烂，汤汁浓郁，味道鲜美。

5. 莴笋蛋花汤

将莴笋切片，加水煮沸后打入鸡蛋液，搅拌成蛋花状，撒上葱花即可。清淡可口，非常适合早餐或夜宵。

6. 莴笋沙拉

将莴笋切丝，搭配胡萝卜丝、黄瓜丝等，加入沙拉酱拌匀，健康又清爽。

7. 莴笋烧豆腐

将莴笋切块与豆腐一起烧制，加入适量酱油和清水，炖煮至入味，豆腐嫩滑，莴笋清香。

8. 干煸莴笋

将莴笋切条，用油炸至表面微焦，再加入干辣椒、花椒等调料翻炒，麻辣香脆。

9. 莴笋泡菜

将莴笋切条，用盐腌制后加入泡菜汁发酵，酸爽开胃，是很好的下饭菜。

10. 莴笋蒸鱼

将鱼片铺在盘中，上面放上切好的莴笋片，蒸熟后淋上酱油和香油，鱼肉鲜嫩，莴笋清香。

以上就是10种家常做法，大家可以根据自己的口味选择尝试。无论是单独烹饪还是与其他食材搭配，莴笋都能展现出它的独特魅力。快来试试吧！