在众多家常菜中，土豆烧鸭腿以其浓郁的香味和丰富的口感深受大家的喜爱。这道菜不仅营养均衡，而且制作起来也非常简单，非常适合家庭日常烹饪。今天就来分享一下这道美味的家常做法。

食材准备：

- 鸭腿 2只

- 土豆 2个（中等大小）

- 姜片 3片

- 蒜瓣 3瓣

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 白糖 1小勺

- 八角 1颗

- 香叶 1片

- 清水 适量

- 食用油 适量

步骤详解：

1. 处理食材：

鸭腿洗净后剁成块，放入冷水中焯水去血沫，捞出后用清水冲洗干净备用。土豆去皮后切成滚刀块，蒜瓣拍碎，姜切片。

2. 炒香调料：

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入鸭腿翻炒至表面微黄，加入料酒去腥。

3. 调味炖煮：

加入生抽、老抽、白糖和八角、香叶，继续翻炒均匀。随后倒入适量清水，水量以刚好没过鸭腿为宜。

4. 加入土豆：

水开后转小火慢炖约15分钟，再加入土豆块，继续炖煮10分钟左右，直到土豆软烂。

5. 收汁出锅：

待汤汁浓稠时，根据口味加入适量盐调味，翻炒均匀后即可关火装盘。

小贴士：

- 鸭腿焯水时可以加几片姜和料酒，去腥效果更好。

- 土豆不宜过早加入，否则容易煮散，影响口感。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后撒上一点葱花或香菜提香。

这道土豆烧鸭腿，香气扑鼻、肉质鲜嫩、土豆吸饱了汤汁，吃起来非常下饭。无论是搭配米饭还是作为一道主菜，都非常合适。趁着周末，不妨试试看吧！