素炒鲜香菇是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份清香。对于喜欢素食的朋友来说，这道菜是再合适不过的选择。今天，我们就来分享几种不同风格的“素炒鲜香菇”做法，让你在家也能轻松做出地道美味。

一、经典版素炒鲜香菇

食材准备：

鲜香菇200克、蒜末1勺、葱花少许、盐适量、生抽1勺、食用油适量

做法步骤：

1. 香菇洗净，去掉根部，切成薄片备用。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 加入香菇翻炒，炒至出水后加入适量盐和生抽调味。

4. 炒至香菇变软、香味四溢时撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

这道做法简单，保留了香菇的原汁原味，适合日常快速烹饪。

二、蒜香酱汁版素炒鲜香菇

食材准备：

鲜香菇300克、蒜末2勺、蚝油1勺、生抽1勺、糖半勺、淀粉1勺、清水适量

做法步骤：

1. 香菇切片，用清水泡发（如使用干香菇），然后沥干水分。

2. 调一碗酱汁：将蚝油、生抽、糖、淀粉和清水混合均匀。

3. 热锅加油，放入蒜末炒香，加入香菇翻炒至微软。

4. 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀，待汤汁浓稠即可出锅。

这道做法更偏重口味，酱香浓郁，非常适合搭配米饭食用。

三、快手版素炒鲜香菇（无调料）

食材准备：

鲜香菇250克、姜丝少许、盐适量、食用油适量

做法步骤：

1. 香菇洗净切片，姜切丝备用。

2. 热锅加油，放入姜丝炒香。

3. 加入香菇翻炒，炒至出水后加盐调味。

4. 继续翻炒至香菇变软，香气扑鼻即可装盘。

这是一道非常简单的版本，适合不想麻烦的上班族或忙碌的家庭主妇。

四、搭配青椒的素炒鲜香菇

食材准备：

鲜香菇200克、青椒1个、蒜末1勺、盐适量、生抽1勺、食用油适量

做法步骤：

1. 香菇切片，青椒去籽切丝。

2. 热锅加油，放入蒜末炒香，加入香菇翻炒。

3. 待香菇稍软后加入青椒继续翻炒。

4. 加入适量盐和生抽调味，炒至青椒断生即可出锅。

这道菜色彩鲜艳，口感爽脆，营养也更加均衡。

小贴士：

- 香菇在炒之前可以稍微焯水一下，去除部分草腥味。

- 如果喜欢口感更嫩一些，可以在炒制过程中加少量清水焖煮片刻。

- 想要更丰富的味道，还可以加入胡萝卜丝、木耳等配菜一起炒。

无论是清淡还是重口味，素炒鲜香菇都能满足你的味蕾。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味又健康的家常菜。快试试这些不同的做法吧，让每一餐都充满惊喜！