制作果酱是一件充满乐趣的事情，不仅能够享受到亲手制作的乐趣，还能品尝到纯天然、无添加的美味果酱。无论是搭配面包、酸奶还是作为烹饪调料，自制果酱都能带来独特的风味体验。接下来，我们就一起来学习如何制作一款简单又美味的果酱吧！

所需材料：

- 新鲜水果（如草莓、蓝莓、苹果等）500克

- 白砂糖 300克

- 柠檬汁 1大勺（可选）

制作步骤：

第一步：准备水果

选择新鲜成熟的水果，洗净后去皮、去核或切块。如果是草莓，可以将蒂部摘除；如果是苹果，建议削皮并切成小丁。水果的选择可以根据个人口味来决定，常见的有草莓果酱、蓝莓果酱、苹果果酱等。

第二步：加糖腌制

将切好的水果放入一个耐热的容器中，加入白砂糖，轻轻搅拌均匀。然后静置约1小时，让水果释放出水分并与糖充分融合。这个过程可以让果酱更加甜美浓郁。

第三步：熬煮果酱

将腌制好的水果连同糖液一起倒入锅中，用中小火慢慢加热。期间需要不断搅拌，防止粘锅。当果酱开始沸腾时，转小火继续熬煮，直到果酱变得浓稠。如果喜欢酸甜口感，可以在最后加入一大勺柠檬汁，这样既能提升果酱的风味，又能帮助果胶更好地凝固。

第四步：装瓶密封

当果酱达到理想的浓稠度后，关火，趁热将其装入事先消毒过的玻璃瓶中。尽量装满瓶子，避免空气进入。盖紧瓶盖后倒扣放置几分钟，利用余温进一步密封。待冷却后，将瓶子正放即可。

小贴士：

1. 控制火候：熬煮过程中一定要耐心，火候不宜过大，以免果酱糊底。

2. 观察状态：可以用筷子蘸取少量果酱滴在冷盘上，若能快速形成薄膜，则说明果酱已经做好。

3. 储存方式：自制果酱不含防腐剂，建议放在冰箱冷藏保存，并尽快食用完毕。

通过以上步骤，一罐香甜可口的果酱就完成啦！无论是早餐涂抹在吐司上，还是用来点缀蛋糕和冰淇淋，都能让你感受到满满的幸福感。快来试试吧，享受DIY的乐趣吧！