跟大师学做家常菜

小说相关信息

书名：跟大师学做家常菜

作者：林清雅

出版时间：2023年10月

出版社：美食文化出版社

书籍简介：

《跟大师学做家常菜》是著名美食作家林清雅的最新力作。本书以轻松幽默的方式向读者传授烹饪技巧，通过一个个生动的故事将传统家常菜与现代生活巧妙结合。书中不仅包含了丰富的食谱，还融入了作者多年来的烹饪心得和人生感悟。无论是厨房新手还是资深厨师，都能从这本书中找到灵感。跟随大师的脚步，让平凡的日子因一道道美味佳肴而变得温馨而美好。

自编目录章节

第一部分：入门篇——初识厨房魔法

1. 第一章：厨房里的第一课

- 如何挑选新鲜食材

- 基础刀工训练

2. 第二章：调味的秘密武器

- 盐的重要性

- 醋与酱油的不同运用

3. 第三章：经典开胃菜——凉拌黄瓜

- 简单易学的经典之作

第二部分：主菜篇——家的味道

4. 第四章：红烧肉的魅力

- 五花肉的选择与处理

- 火候掌握的艺术

5. 第五章：鱼香茄子的秘密配方

- 如何调制完美的酱汁

- 创意搭配小贴士

6. 第六章：清蒸鲈鱼的完美呈现

- 新鲜鲈鱼的选购指南

- 蒸制过程中的关键点

7. 第七章：麻辣火锅的乐趣

- 火锅底料的自制方法

- 各种食材的搭配建议

第三部分：甜品篇——甜蜜时光

8. 第八章：手工饺子的幸福滋味

- 包饺子的乐趣

- 不同馅料的尝试

9. 第九章：桂花糯米藕的制作技巧

- 糯米与莲藕的完美融合

- 装饰点缀的小窍门

10. 第十章：红豆汤圆的温暖回忆

- 手工搓汤圆的乐趣

- 冬日里的暖心甜品

第四部分：进阶篇——创意料理

11. 第十一章：泰式柠檬虾的异域风情

- 泰国调料的独特魅力

- 搭配沙拉的健康选择

12. 第十二章：日式照烧鸡腿饭的简单做法

- 日本料理的基础认知

- 快速上手的家庭版

13. 第十三章：法式焦糖布丁的优雅气质

- 巧克力与奶油的碰撞

- 烘焙工具的使用说明

第五部分：生活篇——餐桌上的故事

14. 第十四章：团圆饭的意义

- 家庭聚餐的心得分享

- 适合节日的特色菜肴推荐

15. 第十五章：一个人的晚餐

- 单人份量的健康食谱

- 快速解决饥饿的方法

16. 第十六章：旅行中的味觉记忆

- 世界各地的特色美食

- 回忆中的家乡味道

这本书不仅是对烹饪技能的指导，更是一场关于生活的探索之旅。希望每一位读者都能在厨房里找到属于自己的快乐！

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