在日常生活中，苦菊是一种非常常见的食材。它不仅味道独特，还富含多种营养成分，是健康饮食的好选择。今天就来教大家如何在家轻松制作一道美味的苦菊菜肴。
首先，我们需要准备新鲜的苦菊一把，洗净后撕成小段备用。接着，将大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段，这些配料能够为菜品增添风味。此外，还需要准备适量的盐、生抽和香醋。
接下来是烹饪过程。先在锅中倒入少许食用油，加热至五成热时放入蒜片、姜丝和干辣椒爆香。待香味出来后，迅速加入苦菊翻炒，保持大火快炒，这样可以最大程度保留苦菊的脆嫩口感。
当苦菊变软且颜色变得更加鲜绿时，加入事先调好的酱汁（由生抽、香醋和少量水混合而成），快速翻炒均匀。最后根据个人口味撒上适量的盐调味即可出锅装盘。
这道菜色泽鲜艳，酸辣适口，非常适合搭配米饭食用。苦菊特有的微苦与调料的浓郁相结合，让人回味无穷。无论是作为家常便饭还是宴客佳肴，都是非常不错的选择。
希望这篇简单的家常做法能给大家带来灵感，在忙碌的生活之余也能享受到健康又美味的美食！
