正宗五香酱牛肉的做法
想要在家享受到地道的五香酱牛肉吗？这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，还能作为下酒菜或日常零食。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味的五香酱牛肉吧！
首先，准备好所需的食材和调料。主料是新鲜的牛腱子肉，建议选择带筋的部分，这样口感更佳。辅料包括生姜、大葱、大蒜等。调料则有酱油、老抽、黄酒、白糖、盐以及五香粉。
第一步，将牛腱子肉清洗干净后放入冷水中浸泡约半小时，去除血水。然后将其放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出备用。
第二步，另起一锅，倒入适量清水，加入姜片、葱段和蒜瓣，再放入之前处理好的牛腱子肉。接着依次加入酱油、老抽、黄酒、白糖和五香粉，调匀后小火慢炖。
第三步，炖煮过程中要不断翻动牛肉，确保其均匀入味。大约需要炖煮1.5到2小时，直到牛肉变得软烂入味为止。期间可根据个人口味调整咸淡。
最后，将炖好的牛肉取出晾凉，切成薄片装盘即可。一道香气扑鼻、回味无穷的五香酱牛肉就完成了！
无论是搭配米饭还是单独享用，这道五香酱牛肉都能为你带来满满的幸福感。快动手试试吧！
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