黄豆是一种非常营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，常吃对身体大有裨益。今天就来分享一款简单易做的黄豆煲汤，非常适合家庭日常食用。

所需材料：

- 黄豆：50克

- 猪骨或鸡骨：适量（约400克）

- 姜片：3片

- 盐：适量

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：浸泡黄豆

将黄豆提前放入碗中，加入清水浸泡4小时以上，最好是过夜。这样可以让黄豆充分吸水膨胀，更容易煮烂，同时也能去除部分豆腥味。

第二步：处理骨头

如果使用猪骨或鸡骨，先将其清洗干净，然后用开水焯一下，去掉血水和杂质。这一步非常重要，可以避免汤汁浑浊，让汤更加清澈美味。

第三步：炖煮

1. 将泡好的黄豆和焯过水的骨头一起放入砂锅中。

2. 加入足够的清水，水量要没过所有材料，这样炖出来的汤才会浓郁鲜美。

3. 放入几片姜片去腥增香。

4. 开大火烧开后，转小火慢炖2-3小时。期间可以根据需要适当调整火力，保持汤汁微沸即可。

第四步：调味

待汤炖至黄豆软烂、骨髓融入汤中时，加入适量盐进行调味。注意不要放太多盐，以免影响汤的原味。

第五步：享用

关火后稍等片刻，让汤稍微冷却一下就可以盛出来享用了。这款黄豆煲汤味道醇厚，既有黄豆的清香又有骨头的鲜美，非常适合搭配米饭或者作为一道养生佳品。

小贴士：

1. 如果喜欢更丰富的口感，还可以在最后加入一些胡萝卜丁或者玉米粒一起炖煮。

2. 炖汤过程中尽量不要频繁揭开盖子，以免影响汤的浓度。

3. 黄豆本身含有一定的气胀性，因此肠胃较弱的人建议少量尝试。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一碗营养丰富、味道鲜美的黄豆煲汤了。无论是早晨喝上一碗暖胃提神，还是晚上搭配晚餐都非常合适。快试试吧！