对于忙碌的现代人来说，既要兼顾工作又要照顾家庭，时间总是显得特别宝贵。今天就来教大家一道简单又美味的懒人排骨焖饭，只需一次操作就能搞定主菜和主食，省时省力，营养均衡。

所需食材：

- 排骨：500克

- 米饭：适量（根据人数调整）

- 胡萝卜：一根

- 土豆：一个

- 洋葱：半个

- 生姜：几片

- 大蒜：几瓣

- 酱油：两勺

- 料酒：一勺

- 盐：适量

- 糖：少许

- 香油：几滴

制作步骤：

1. 准备食材：将排骨洗净后用清水浸泡30分钟去除血水，然后沥干水分备用。胡萝卜、土豆去皮切块，洋葱切丝，生姜切片，大蒜拍碎。

2. 腌制排骨：在排骨中加入酱油、料酒、姜片和少许糖，搅拌均匀后腌制至少半小时，让排骨充分吸收调料的味道。

3. 炒制配料：锅中倒入少量油，加热后放入腌好的排骨翻炒至表面变色，接着加入洋葱丝继续翻炒出香味。随后依次加入胡萝卜块和土豆块，快速翻炒均匀。

4. 调味焖煮：向锅中倒入足够的热水，水量以刚好没过所有食材为宜。大火烧开后转小火慢炖约20分钟，期间可适当搅拌防止粘底。

5. 加入米饭：将淘洗干净的大米铺在锅中的食材上，注意不要搅动。盖上锅盖，用中小火焖煮至米饭熟透。

6. 收尾装盘：待米饭煮好后，撒上一些葱花点缀，并淋上几滴香油提味即可出锅享用。

这道懒人排骨焖饭不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，非常适合日常餐桌。更重要的是，整个过程无需频繁翻动，大大节省了烹饪时间，堪称忙碌生活中的救星！